1 bolsa
Lentejas lavadas
Lentejas Caseras con Chorizo y Arroz
Tiempo Total
1h 20m
Tiempo de Prep: 25m
Rinde: 8 Porciones
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Lentejas Caseras con Chorizo y Arroz
¿Buscas una receta que además de deliciosa sea fácil de hacer? Aquí te traemos este plato casero inspirado en la cocina española: Lentejas Caseras con Chorizo y Arroz. Te aseguramos que se convertirá en tu plato favorito, no solo por su rico sabor, sino por lo fácil de preparar. Hecho con las lentejas en su presentación seca, chorizo, y servidas junto con el suculento arroz blanco. ¡Un plato fantástico para sorprender!
Ingredientes
¼ taza
198 gr.
Chorizo cortado en rodajas
2
zanahorias, cortadas en dados
2
tallos de apio, pelados y cortados en dados
1
cebolla blanca, cortada en dados
1
pimiento rojo, cortado en dados
2 cdas.
Ajo picado
4 cdtas.
Adobo con Pimienta GOYA®
2 cdtas.
Comino en polvo
2 cdtas.
Paprika en polvo
1 cdta.
Hojas de orégano
2 latas
Puré de tomate
2
hojas de laurel
¼ taza
cilantro fresco, finamente picado
2½ tazas
arroz blanco
gajos de limón, para servir
tortillas (opcional)
Direcciones
Paso 1
Coloque las lentejas en un recipiente y vierta suficiente agua fría para cubrir. Deje en remojo durante la noche, y luego escurra.
Paso 2
Caliente el aceite a fuego medio en una cacerola grande o en un horno holandés. Agregue el chorizo, las zanahorias, el apio, la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, el Adobo, el comino y la paprika en polvo, las hojas de orégano. Deje cocinar de 5 a 8 minutos, o hasta que el chorizo comience a dorarse y las verduras comiencen a ablandarse.
Paso 3
Agregue las lentejas y deje cocinar de 2 a 3 minutos.
Paso 4
Agregue 3 tazas de agua, el puré de tomate y las hojas de laurel, y deje hasta hervir. Reduzca el calor a medio-bajo y cocine de 25 a 40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y la salsa espese. Retire las hojas de laurel y agregue el cilantro.
Paso 5
Aparte, cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
Paso 6
Sirva las lentejas con el arroz y los gajos de limón. Sirva con tortillas calientes si lo desea.
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