1 lata
frijoles negros, escurridos y enjuagados
Tortitas de Quinoa y Frijoles Negros
Tiempo Total
40m
Tiempo de Prep: 15m
Rinde: 6 Porciones
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Tortitas de Quinoa y Frijoles Negros
¡Estas tortitas rebosantes de proteína son jugosas y exquisitas! Su delicioso sabor se logra en el momento que la Quinua Orgánica GOYA® se combina con los frijoles negros, papa dulce, condimentos, ajo, cebolletas, cilantro, huevos, pan rallado y la extraordinaria Salsita Chipotle. Esta combinación se hace en forma de tortitas, que se hornean hasta quedar doradas. Para un delicioso y nutritivo toque final, sírvelo sobre tus verduras favoritas.
Ingredientes
400 gr.
de camote, pelado y rallado
1 taza
de Quinoa Orgánica GOYA®, cocinada
1 cda.
de salsa chipotle
1 cdta.
de comino molido
1 cdta.
de Adobo con Pimienta GOYA®, o al gusto
2 cdtas.
de ajo picado
2
cebollas en rodajas
½ taza
de cilantro picado
2
huevos grandes
1 taza
de Pan Rallado GOYA®
Direcciones
Paso 1
Caliente el horno a 200 °C. En un bol grande, haga un puré con la mitad de los frijoles; mezcle con los demás frijoles, el camote, quinoa, salsa de chipotle, comino, Adobo, ajo, cebolla, cilantro, huevos y Pan Rallado.
Paso 2
Forme la mezcla en tortitas de 2cm de grosor, aproximadamente, y póngalas en una bandeja de hornear ligeramente cubierta de aceite.
Paso 3
Hornee hasta que las tortitas estén doradas por los dos lados, unos 8 a 12 minutos por cada lado. Sirva sobre su verdura favorita.
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